Hozzávalók

A süteményhez:

• 4 db tojásfehérje
• 20 dkg porcukor
• 1 evőkanál keményítő 
• 1 teáskanál ecet

• 25 dkg mascarpone
• 1,5 dl habtejszín
• 2 evőkanál porcukor
• 2 evőkanál pisztáciakrém
• málnalekvár
• Friss málna
• Aprított pisztácia 

Elkészítés

• Elsőként a tojásfehérjét elkezdjük habbá verni,
• Majd ha már kicsit habos, apránként hozzáadjuk a porcukrot.
• Alacsony fokozaton kb.5-6 perc alatt fényes, kemény habbá verjük.
• A végén hozzáadjuk a keményítőt és az ecetet.
• Habzsákba töltötjük, fontos, hogy nagyfejű legyen a kinyomó, mert akkor lesz szép formája a pavlovának.
• Sütőpapírral bélelt tepsire kis tortácskákat nyomunk, közepükön kis bemélyedéssel.
• Ha szeretnénk egyforma méretű tortákat és nem vagyunk biztosak magunkban, akkor előre berajzolhatjuk egy pohár, vagy kör alakú szaggató segítségével a sütőpapír alján. Én is ezt tettem.  
• Előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) 110 fokon 90 percig sütjük, majd a sütőben hagyjuk kihülni.
• A krémhez kikeverjük  a mascarponét, a porcukrot és a pisztáciakrémet.
• Végül hozzáöntjük a tejszínt és jól kihabosítjuk.
• A pavlova aljára egy teáskanál málnalekvárt rakunk.
• Ezután egy habzsák segítségével belenyomjuk a pisztáciakrémet.
• Tetejére málnát és aprított pisztáciát teszünk.
• Ezután tálalhatjuk.

Tudom ez nem diétás sütemény, de hát a látvány az magáért beszél, és néha bűnözhetünk. ;D