Pisztáciás, málnás babka

1. Első lépésként melegítsd langyosra a tejet (vigyázz, hogy ne legyen túl meleg!), majd keverj el benne egy kis cukrot (1 teáskanál elég) és szórd bele az élesztőt.
2. Hagy állni 3-5 percig, míg felfut.
3. Közben egy nagyobb tálban mérd ki a lisztet, a sót, a tojásokat, az eritritet és keverd össze az egészet.
4. Ezután a lisztes keverékhez add hozzá a puha vajat és a felfuttatott élesztőt, majd ezután dagaszd ki a tésztát.
5. Következő lépésként fedd le a tálat és körülbelül ~30 perc alatt hagyd a duplájára kelni.
6. Ha megkelt a tészta, akkor egy enyhén lisztezett felületen gyúrd át és utána nyújtsd téglalap alakúra.
7. Ha kinyújtottad, akkor kend meg a tészta tetejét pisztácia krémmel és szórd meg málnával (vagy a ti kedvenc gyümölcsötökkel, ízesítő hozzávalótokkal) és a hosszabb oldal mentén tekerd fel szorosan.
8. Következő lépésként vágd ketté hosszában a feltekert tésztát és a két darabot a vágott, „szétnyílt” felével felfelé tekerd össze „fond össze”.
9. Most helyezd bele egy klasszikus kenyérsütőbe úgy, hogy előtte a sütőforma aljába tegyél sütőpapírt, hogy könnyeb legyen kiszedni a babkát sütés után (Nekem csak 2 kisebb méretű kenyérsütőm van, így én elfeleztem). 
10. Ezután keleszd újra, ismét körülbelül 30 percen át és közben kapcsold be a sütőt, hogy felmelegedjen.
11. Madj az előmelegített sütőben 180 °C fokon nagyjából ~35-40 perc alatt süssed készre. TIPP: ha nagyon pirulna a teteje, akkor fedd le egy kis alufóliával.
12. Mielőtt a tészta készresülne, készítsd el a szirupot. Ehhez forrald össze a cukros-mézes vizet.
13. Ha kész van a babka, akkor ezzel locsold meg a tetejét és kész is.
14. Már csak meg kell várni, hogy kihűljön

Kész is vagyunk, jó étvágyat hozzá ;)